Nos poulets profitent chaque jour d’un accès libre à un vaste pré de près de 4 hectares, où ils peuvent se déplacer en toute liberté.
Nous avons fait le choix d’une race à croissance lente, afin de garantir une viande savoureuse et de haute qualité.
Leur durée de vie est environ trois fois plus longue que celle des poulets issus de l’élevage industriel, ce qui permet de respecter pleinement leur rythme de croissance naturel.
Nous excluons totalement l’utilisation d’antibiotiques à titre préventif, ainsi que le recours à des races génétiquement modifiées.

Notre troupeau profite pleinement de la vie en pâturage, du printemps jusqu’à la fin de l’automne.
En hiver, lorsque les conditions deviennent froides et humides, les animaux sont installés dans notre étable à front ouvert, spacieuse, paillée et confortable.
Ils y sont nourris avec du foin, de la luzerne, du trèfle ainsi qu’un muesli composé de céréales cultivées directement sur notre exploitation.

Nous attachons une grande importance à accompagner chaque animal tout au long de sa vie, de la naissance jusqu’à l’abattage.
Ce suivi complet nous permet de tout gérer nous-mêmes, de garantir la qualité de notre viande et de maîtriser chaque étape du processus.
Après l’abattage, la viande est découpée à la ferme selon les préférences ou les commandes spécifiques de nos clients.
Rien n’est perdu : chaque partie de l’animal est valorisée et emballée de manière appropriée. Car pour nous, le respect de la nourriture et la durabilité ne sont pas de simples principes – ce sont les fondements de notre métier.

Nos sols sont nos outils les plus précieux.
C’est pourquoi il est essentiel pour nous de cultiver nos terres de manière à préserver leur fertilité pour les générations futures.
Grâce à une rotation régulière et réfléchie des cultures, nous maintenons un taux élevé d’humus dans nos champs. Cela favorise non seulement le développement de nombreuses plantes, mais offre aussi un habitat naturel aux insectes — contribuant ainsi à la biodiversité. Comme le montre cette photo, cela participe également à la beauté du paysage qui nous entoure.

Nous faisons appel à des légumineuses telles que la luzerne, le trèfle ou les pois pour enrichir nos sols en azote. Ces plantes ont la capacité de capter l’azote présent dans l’air et de le fixer dans le sol, au bénéfice des cultures suivantes.
Ainsi, nous pouvons nous passer d’engrais chimiques, dont la fabrication requiert une grande quantité d’énergie fossile, et réduire notre impact environnemental.