Unsere Hühner haben täglich freien Zugang zu einer weitläufigen Wiese von fast 4 Hektar, auf der sie sich frei bewegen können. Um schmackhaftes und hochwertiges Fleisch zu garantieren, haben wir uns für eine langsam wachsende Rasse entschieden. Ihre Lebenserwartung ist etwa dreimal höher als die von Hühnern aus der Massentierhaltung, wodurch ihre natürliche Wachstumsrate voll berücksichtigt werden kann. Den Einsatz von Antibiotika zur Vorbeugung sowie die Verwendung gentechnisch veränderter Rassen schließen wir vollständig aus.

Unsere Herde genießt das Leben auf der Weide in vollen Zügen, vom Frühling bis zum Spätherbst. Im Winter, wenn es kalt und nass wird, werden die Tiere in unserem geräumigen, strohgefütterten und komfortablen Offenstall untergebracht. Die Fütterung erfolgt mit Heu, Luzerne, Klee und Müsli aus direkt auf unserem Hof angebautem Getreide.

Wir legen großen Wert darauf, jedes Tier sein Leben lang zu begleiten, von der Geburt bis zur Schlachtung. Durch diese lückenlose Überwachung sind wir in der Lage, alles selbst zu regeln, die Qualität unseres Fleisches zu gewährleisten und jede Phase des Prozesses zu kontrollieren. Nach der Schlachtung wird das Fleisch auf dem Bauernhof nach den Wünschen unserer Kunden oder speziellen Bestellungen zerlegt. Nichts wird verschwendet: Jeder Teil des Tieres wird wertgeschätzt und angemessen verpackt. Denn Respekt vor Lebensmitteln und Nachhaltigkeit sind für uns nicht nur Prinzipien – sie bilden die Grundlage unseres Geschäfts.

Unsere Böden sind unsere wertvollsten Werkzeuge.
Deshalb ist es für uns von entscheidender Bedeutung, unser Land so zu bewirtschaften, dass seine Fruchtbarkeit auch für zukünftige Generationen erhalten bleibt.
Durch regelmäßige und durchdachte Fruchtfolgen halten wir den Humusgehalt unserer Äcker hoch. Dies fördert nicht nur das Wachstum vieler Pflanzen, sondern bietet auch Insekten einen natürlichen Lebensraum – und trägt so zur Artenvielfalt bei. Wie dieses Foto zeigt, trägt es auch zur Schönheit der Landschaft bei, die uns umgibt.

Um unsere Böden mit Stickstoff anzureichern, verwenden wir Leguminosen wie Luzerne, Klee oder Erbsen. Diese Pflanzen sind in der Lage, den in der Luft vorhandenen Stickstoff aufzunehmen und im Boden zu fixieren, was den nachfolgenden Ernten zugutekommt.
Auf diese Weise können wir auf chemische Düngemittel verzichten, deren Herstellung große Mengen fossiler Energie benötigt, und unsere Umweltbelastung verringern.